【西安星际官方app官网餐饮管理】分享：菜疙瘩，做法特简单，只要你记住这四步

这道菜的做法简单易操作。大家只需要记住这四步就可以搞定。

一、**步将250克的新鲜菠菜洗净，只要叶子部分。洗干净的叶子用菜刀剁碎备用。接着往碎叶子里放入一小勺食盐半小勺食用碱，然后使劲地揉菜叶，直到将叶子里的汁水揉出来即可。

二、第二步往菠菜叶子里倒入适量的面粉，面粉不需要多，叶子的一半就可以，面粉的量只要能和叶子揉在一起就可以了。接着用手用力地将面粉和叶子揉到**融合在一起，**揉成一个圆饼状即可。

三、第三步取出一个盘子，在盘子里刷上食用油(它的作用是蒸熟的蔬菜疙瘩不沾盘子。)然后把揉好的菜饼平铺在盘子里。盘子放入蒸锅里开始蒸，水开记住时间，五分钟即可。取出蒸好的菜疙瘩饼切成自己喜欢的形状摆好盘备用。

 

四、第四步做蘸料汁水:捣好的蒜泥，辣椒粉，白糖，食盐，生抽，香醋，味精，芝麻油，白芝麻，然后用热油烫一下，**加入小香葱即可。

一道颜值和营养价值一样高的菜疙瘩就做好了。我做的菜疙瘩一端上来，用不了几分钟就会被家里人一扫而光。

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